
¿Por qué nos gustan tanto los alimentos grasos? En el cerebro está la respuesta, según la neurociencia
Investigadores del Reino Unido identificaron el sector cerebral que detecta la sensación suave y aceitosa en la boca y su relación con la conducta alimentaria. Este descubrimiento podría ayudar a desarrollar productos que imiten esta sensación pero con menos calorías.