En medio del contexto inflacionario en la economía nacional, donde los insumos y materias primas tienen recambios de manera intrasemanal, el precio del pan podría escalar por encima de los $600. De ello dio cuenta Hernán Camacho, del Centro de Industriales Panaderos de Santiago del Estero, quien adelantó a Nuevo Diario que "no se descarta que la semana que viene haya otro aumento".
"El pan había aumentado ya, hace no mucho, pero desde este fin de semana, antes del lunes, ya lo venden en el orden de los $600, y algunos hasta $650, y $700 redondeando", indicó Camacho al Multimedio.
Contextualizando, explicó: "Nos enfrentamos a aumentos semanales. Cada semana que pasa hay precios nuevos en insumos básicos, materia prima y demás. Esto es debido -en un contexto inflacionario- a especulaciones de los grandes proveedores".
El referente panadero contó: "Ya la semana pasada no se conseguía azúcar. Buscamos en varios proveedores, y el mercado interno más chico, que tampoco dio abasto a la gran demanda. Luego, 'apareció' el azúcar, pero con un aumento marcado en la lista". En esa misma línea, Camacho agregó: "Es claramente una especulación. Hacer desaparecer el producto una semana, y hacerlo aparecer a la siguiente, pero ya con nuevo precio. Eso mismo pasó con la harina de trigo, un elemento fundamental".
En cuanto al inminente aumento de los demás productos panificados, el industrial panadero definió: "Las facturas se van un 50% más arriba. Algunas se venderán por encima de $200, y eso que no es el aumento que se debería. Los huevos, la manteca y otros materiales también tuvieron grandes subas. Los panificados como facturas, medialunas y otros, son los que no estanen concordancia con su altísimo costo de producción".
