Los Cocineros Argentinos te enseñan a preparar éste esquisito plato.
ProcedimientoCortar las berenjenas en tirias y escurrir en colador con sal gruesa por unos minutos.
Aparte, llevar a hervor el agua y vinagre con la hojas de laurel, pimienta y ajo. Incorporar las berenjenas y llevar nuevamente a hervor por 3 minutos.
Pasar a un bol, condimentar con ají molido, pimentón, orégano, sal, pimienta y ajo fileteado.
Cubrir con oliva o aceite neutro, reservar en heladera por un par de días.
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