Croquetas de carne con ensalada mexicana
#Salados

Croquetas de carne con ensalada mexicana

Una propuesta riquísima para sorprender a toda la familia
14/07/2019

Ingredientes


Para las croquetas de carne:

Carne 1/2 kg

Salsa blanca 1 taza

Huevo duro 2

Queso rallado 2 cdas

Zanahoria 1 unid

Cebolla de verdeo 1 unid

Pan rallado c/n

Aceite


Para la ensalada mexicana:

Tomates 4

Cebolla 1

Porotos colorados 300 grs

Ají picante 1/2 cdita

Aceite de oliva

Ajo picado c/n

Jugo de limón

Sal

Pimienta

 

Preparación

PARA LAS CROQUETAS DE CARNE: Cocinar la carne cortada a cuchillo con la cebollita de verdeo. Mezclar la salsa blanca con la carne, el queso, el huevo duro picado, la zanahoria rallada y un poco de mostaza. Dejar enfriar bien y armar croquetas, apanar y freír.

PARA LA ENSALADA DE TOMATE MEXICANA: Hervir los porotos, dejar enfriar y mezclar con la cebolla en aros finos y el tomate en cubos grandes. Para el aderezo mezclar el ají bien picado con el ajo, aceite y jugo de limón.

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