El asado en el interior argentino es mucho más que una simple técnica de cocción; es un punto de encuentro, un legado familiar y una pasión que se transmite de generación en generación. Para honrar este verdadero ritual y llevarlo a su máxima expresión, la organización Brasa Noble presentó de manera oficial su primera Masterclass: Ritual del Asado, una experiencia vivencial y gastronómica que se llevará a cabo el próximo domingo 28 de junio.
La propuesta está pensada no solo como una clase teórica extensiva, sino como una jornada interactiva donde los participantes podrán involucrarse de manera activa en cada paso, desde el encendido del fuego hasta el corte final, descubriendo los secretos mejor guardados de los especialistas.
Un puente de saberes entre Santa Fe y Santiago del Estero
El gran atractivo de esta capacitación radica en la jerarquía de los profesionales que estarán al frente de los fuegos, fusionando la experiencia internacional con la identidad y el conocimiento de nuestra tierra:
Daniel Mapelli (Santa Fe): El asador criollo y juez internacional aportará su mirada técnica, métodos modernos de manejo de temperatura, conservación y secretos de la cocina contemporánea aplicada a los fuegos tradicionales.
Ricardo Vega (Santiago del Estero): Como referente local, aportará el conocimiento profundo de los cortes autóctonos, la selección de las maderas de la región y la esencia del asado con sello santiagueño.
Técnicas criollas, almuerzo compartido y show en vivo
La jornada se desarrollará en el horario de 09:00 a 16:00 hs. aproximadamente, teniendo como escenario las instalaciones ubicadas en Calle Éxodo Jujeño N° 3055, en el Barrio Juramento de la ciudad Capital. Es una actividad totalmente inclusiva, destinada a hombres y mujeres mayores de 18 años, con o sin experiencia previa en los fuegos, unidos únicamente por la curiosidad y la pasión por las brasas.
El programa de estudio contempla el aprendizaje práctico en los tres pilares del asador:
Manejo y secretos del fuego.
Técnicas de cocción en Parrilla.
El arte de la cocción a la Estaca.
Fiel al espíritu de confraternidad que rodea a las brasas, además de aprender, los presentes participarán de una completísima degustación de todo lo elaborado en clase, que incluirá costillar, vacío, achuras, embutidos y guarniciones. Todo este despliegue gastronómico se transformará en un almuerzo compartido entre los asistentes, el cual estará amenizado por un show musical en vivo. Asimismo, la organización proveerá agua mineral sin cargo durante todo el desarrollo del evento.
Datos clave, certificaciones internacionales y reservas
Al finalizar la capacitación, se hará entrega de certificaciones oficiales avaladas por la prestigiosa World BBQ Argentina, otorgando un importante valor curricular para los gastronómicos y aficionados del sector. Debido a que se trata de una experiencia gourmet personalizada, los cupos son estrictamente limitados.
Fecha: Domingo 28 de junio de 2026.
Horario: De 09:00 a 16:00 hs.
Lugar: Calle Éxodo Jujeño N° 3055, Barrio Juramento (Santiago del Estero Capital).
Organiza: Brasa Noble.
Consultas e Inscripciones: Los interesados pueden asegurar su lugar comunicándose vía WhatsApp o llamada al teléfono 3855-125125.
