Ingredientes:
- 1 pollo troceado.
- 1 L de jugo de naranja natural.
- 2 cdas de manteca.
- 2 cdasradas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo machacado
- 1 cebolla cortada en cubos.
- 1/2 vaso de hesperidina o licor cítrico.
- 2 ramas de romero
- 2 cdas de miel.
- 1 calabaza.
- Tomillo.
- Manteca.
- Sal y pimienta.
Procedimiento:
1. En un recipiente con manteca y aceite dorar las piezas de pollo salpimentadas por todos sus lados.
2. Flamear cuidadosamente con el licor.
3. Agregar el ajo, cebolla, y romero.
4. Sumar el jugo de naranjas y cocinar a fuego moderado hasta que este bien cocido. Agregar la miel para dar dulzor, brillo y espesar la preparación.
5. Servir y acompañar con calabazas horneadas en rodajas.
