Ingredientes
Bizcochuelo de cacao:
Huevo 8
Azúcar 240
Ralladura de 1 naranja
Harina 0000 190 grs
Cacao amargo 50 grs
Bicarbonato de sodio ½ cdita
Relleno y cobertura:
Dulce de leche repostero 1 kilo
Chocolate semiamargo 300 grs
Confites de colores
Humectar:
Almíbar c/n
Procedimiento
Hacer dos bizcochuelos.
Para cada bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja. Batir por unos 10 minutos con batidora hasta llegar al punto letra.
Aparte, mezclar los secos e integrarlos en 3 veces, tamizando y de manera envolvente.
Volcar la mzcla en molde enmantecado y enharinado y llevar al horno medio precalentado por 35 minutos.
Para el relleno, derretir el chocolate a baño María e ir mezclando con el dulce de leche hasta que se integre.
Para el armado, abrir ambos bizcochuelos al medio (logrando 4 capas).
Ahuecar las dos del medio para colocar los confites.
Humectar la base con almíbar y untar con la crema de chocolate y dulce de leche.
Colocar las dos capas ahuecadas, también humectadas y untadas con la crema y rellenar con confites de colores.
Tapar con la última capa, humectar y cubrir la torta con la crema. Decorar con confites.
