Ingredientes:
Base:
Galletita de vainilla 300 grs
Manteca fundida 100 grs
Relleno:
Huevo 3
Dulce de leche repostero 500 grs
Queso crema 400 grs
Crema de leche 200 grs
Azúcar 50 grs
Almidón de maíz 20 grs
Procedimiento:
Para la base de la cheesecake, procesar las galletitas con la manteca fundida.
Forrar la base y bordes de un molde de 24 cm forrado con papel aluminio y reservar en frío.
Para el relleno, en un bol mezclar el dulce de leche con el queso crema y la crema de leche (sin batir).
Aparte, mezclar los huevos con el azúcar y el almidón de maíz.
Unir ambas preparaciones con batidor de alambre hasta obtener una mezclar homogénea.
Para el armado, cubrir la base con dulce de leche y luego con el relleno.
Cocer al horno a 160 grados por 60 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
