El precio del asado en Córdoba sigue escalando y ya impacta directamente en los bolsillos de los consumidores. Según el Índice Asado que elabora el Mercado Norte de la ciudad, el valor de la carne subió un 5,5% en apenas un mes.
Con este incremento, un asado para 10 personas alcanza los 142.800 pesos, lo que representa un gasto de casi 15.000 pesos por kilo de carne de calidad.
Los especialistas destacan que la suba responde a factores de oferta y demanda, incrementos en los costos de producción y logística, así como la presión inflacionaria que atraviesa la región.
Este fenómeno afecta tanto a familias que buscan mantener la tradicional comida de fin de semana como a locales gastronómicos que ofrecen asados y parrilladas en la ciudad.
