INGREDIENTES

- Berenjenas 4 unid.

- Morrón rojo 1 unid.

- Sal entre fina.

- Aceite.

- Perejil.

- Ajo.

- Vinagre de alcohol.

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar las rodajas de berenjena en un colador y espolvorear con sal.

2. Dejar al menos 3 horas (ideal de un día para el otro) para que suelten buena cantidad de su agua.

3. Enjuagar y grillar en una sartén vueltas y vueltas

4. Colocar con los condimentos en frascos esterilizados, cubrir con aceite de girasol, oliva o mezcla de ambos.