INGREDIENTES
- Berenjenas 4 unid.
- Morrón rojo 1 unid.
- Sal entre fina.
- Aceite.
- Perejil.
- Ajo.
- Vinagre de alcohol.
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar las rodajas de berenjena en un colador y espolvorear con sal.
2. Dejar al menos 3 horas (ideal de un día para el otro) para que suelten buena cantidad de su agua.
3. Enjuagar y grillar en una sartén vueltas y vueltas
4. Colocar con los condimentos en frascos esterilizados, cubrir con aceite de girasol, oliva o mezcla de ambos.
