Ingredientes

Tapas de empanada: 24

Relleno:

Aceite neutro

Cebolla 1 kilo

Morrón rojo ½

Morrón verde ½

Cebolla de verdeo 200 grs

Carne cortada a cuchillo 1 kilo

Comino

Ají molido

Sal

Pimentón

Pimienta

Huevo 4

Papa 3

Pasa de uva 200 grs

Fritura:

Aceite nuetro

Grasa vacuna

Procedimiento

Rehogar las cebollas y morrones picados en aceite, cuando transparentan, sumar la carne y condimentar.

Incorporar las pasas de uva, las papas cubeteadas previamente hervidas y el huevo duro picado.

Armar las empanadas con el relleno y freír en mitad grasa y mitad aceite.