Ingredientes
Tapas de empanada: 24
Relleno:
Aceite neutro
Cebolla 1 kilo
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Cebolla de verdeo 200 grs
Carne cortada a cuchillo 1 kilo
Comino
Ají molido
Sal
Pimentón
Pimienta
Huevo 4
Papa 3
Pasa de uva 200 grs
Fritura:
Aceite nuetro
Grasa vacuna
Procedimiento
Rehogar las cebollas y morrones picados en aceite, cuando transparentan, sumar la carne y condimentar.
Incorporar las pasas de uva, las papas cubeteadas previamente hervidas y el huevo duro picado.
Armar las empanadas con el relleno y freír en mitad grasa y mitad aceite.
