Buñuelos de acelga

Una receta que te ayuda a resolver la cena de manera saludable, de manos de los Cocineros Argentinos. 

Ingredientes:

• - 2 atados de acelga cocida.
• - 1 cebolla pequeña picada y sofrita.
• - Ajo picado.
• - 1 cdita de polvo para hornear.
• - 2 huevos.
• - 50 g queso rallado.
• - 1 chorro de soda.
• - 1 taza de harina.
• - Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
• - Aceite para freír.
• 
  Alioli:
  
  
• - 70 cc leche.
• - 2 dientes de ajo.
• - 75 cc aceite de oliva.
• - Sal y un chorrito de jugo de limón.

Preparación: 

1. Cocinar la acelga, escurrirla bien y dejarla enfriar.
2. Picar la acelga y mezclarla con la cebolla salteada y el ajo. Mezclarlo con el huevo, la harina el polvo para hornear, la harina, el queso, y por ultimo el chorro de soda.
3. Freír y secar en papel de cocina.
4. Para el alioli, en un mixer poner la leche, los ajos, y la mitad del aceite, emulsionar y luego incorporar en forma de hilo el resto del aceite.