Envueltos de carne con puré de batatas

Ingredientes

- Carne para milanesa 500 g.

- Sal y pimienta.

Relleno

- Verdeo picado.

- Queso rallado.

- Alcaparras un puñado.

- Queso rallado.

Para la salsa de tomate

- Tomate triturado media botella.

- Vino blanco medio vaso.

- Sal y pimienta.

- Aceite de oliva.

- Cebolla chica picada.

Puré de batatas

- Batatas 500 g.

- Sal y pimienta.

- Miel de caña.

Procedimiento

1. Para la carne de milanesas salpimentar y rellenar y cerrar con un palito.
2. Sellar en una sartén con un poco de aceite.
3. Retirar y saltear la cebolla junto al ajo picado y desglasar con vino blanco.
4. Agregar la salsa de tomate y volver a poner la carne. Cocinar por 20 minutos más.
5. Servir con puré de batatas, perejil picado y un mix de verdes.

Fuente: Cocineros Argentinos