Ingredientes
2 calabacines
2 huevos
Harina
Pan rallado
Sal y pimienta
Aceite
Procedimiento
Para comenzar, cortamos el calabacín en rodajas de unos 2 cm de grosor. Las colocamos sobre papel absorbente y las salpimentamos. Dejamos que "suden" su agua durante unos 10 minutos. Después, las secamos con un paño.
Pasamos cada rodaja por harina, huevo batido y pan rallado y las reservamos en un plato. Cuando hayamos acabado con todas ellas, introducimos nuestros nuggets de calabacín en el congelador durante un mínimo de 10 minutos.
Pasado ese tiempo, freímos los nuggets en abundante aceite caliente durante alrededor unos 2 minutos. Cuando estén dorados, los escurrimos aceite y los reservamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite restante.
Fuente: Cocina casera y fácil
