Ingredientes
Caramelo:
Azúcar light 150 grs
Mezcla:
Huevo 12
Azúcar light 70 grs
Leche 1 litro
Esencia de vainilla 1 cdta
Procedimiento
Para hacer el caramelo, hacerlo a seco, agregando azúcar de a poco en sartén caliente e ir agregando más azúcar a medida que se vaya derritiendo, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.
Para el flan, en un bol mezclar (sin batir) los huevos con el azúcar light, la leche y la esencia de vainilla.
Para el armado, volcar el caramelo en el molde y distribuirlo, dejar enfriar. Colocar la mezcla sobre el caramelo y cocer al horno medio tapado con papel aluminio a baño María por 2 horas.
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