Ingredientes:
Masa:
Huevo 3
Harina 250 grs
Sal
Leche 1/2 litro
Relleno:
Queso crema
Palta
Mayonesa
Jamón cocido
Zanahoria
Aceituna
Lechuga
Atún
Morrón
Queso de máquina
Huevo
Tomate
Extras:
Manteca
Sal
Pimienta
Procedimiento:
Para la masa, batir la mitad de la leche con los huevos, sumar la harina, integrar hasta que no haya grumos y por último volcar el resto de la leche. Salar. Reposar por una media hora. Y antes de cocer los panqueques volver a revolver.
Con manteca en sartén cada vez, volcar cucharones de masa y cubrir la base. Cuando se despega, dar vuelta y terminar la cocción. Reservar.
Para el relleno, comenzar con base de panqueque, untar a gusto con la mayonesa o queso crema y colocar a gusto los ingredientes condimentado cada vez. Así hasta llegar al último panqueque.
Opcionales: Pisar la palta para untar el panqueque, asar el morrón. Los huevos pueden ir duros rallados o en rodajas.
