Ingredientes
Masa:
Harina 0000 345 grs
Azúcar 60 grs
Sal 1 pizca
Levadura seca 7 grs
Agua 120 cc
Leche 60 cc
Manteca 45 grs
Relleno:
Manteca 70 grs
Canela 1 y ½ cdas
Azúcar rubia 60 grs
Procedimiento:
Para la masa, en un bol mezclar los secos y la levadura. Aparte, calentar sin llevar a hervor la leche, agua y manteca.
Mezclar ambas preparaciones y unir hasta tomar. Descansar.
Para el relleno, mezclar los ingredientes (la manteca pomada).
Para el armado, estirar la masa en un rectángulo de 20 x 40 cm, untar con el relleno y enrollar.
Cortar en 12 discos de unos 5 cm de espesor. Disponer en molde enmantecado uno al lado del otro y leudar por 1 hora.
Hornear por 25 minutos a 175 grados.
