Ingredientes:
Cuadril 1
Ajo 4 dientes
Romero 1 ramita
Panceta ahumada 50 grs
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Guarnición:
Papa 1 kilo
Aceita neutro
Procedimiento:
Para la colita, tajear la colita de cuadril e incrustar ajo, panceta ahumada y romero picados. Salpimentar y dorar de ambos lados.
Terminar la cocción al horno medio por 25 minutos.
Para las papas, cortarlas en bastones y freír en aceite caliente.
