Ingredientes
Pizza papa:
Papa 500g
Salsa de tomate c/n
Mozzarella c/n
Panceta
Salsa Monzú:
Ajo
Mostaza
Perejil
Borde:
Chorizo
La de criolla:
Salsa de tomate
Mozarella
Panceta
Salsa criolla
Trozos de palta
Borde:
Chedar
Masa:
Harina 2k
Masa madre 300g
Levadura 3g
Agua
Sal
Procedimiento
Para la masa, colocar en un boul la harina, la masa madre, el agua, la levadura, la sal y revolver. Una vez conformada la masa, enharinar la mesada y estirar el bollo.
Para rellenar los bordes, colocar el chorizo en los bordes y formar un bolsillo hacia dentro envolviendo los chorizos dejándolos en el borde. Dar un golpe fuerte de horno y retirar una vez dorada. En este punto ya se le puede poner la cobertura deseada.
