Ingredientes
Masa:
Harina 0000 300 grs
Sal 1 cdta
Manteca 150 grs
Azúcar impalpable 100 grs
Yema 4
Esencia de vainilla
Relleno:
Crema de leche ½ parte
Azúcar
Frutas:
Pelón
Ciruela
Durazno
Ananá
Higo
Procedimiento
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar. Sumar las 4 yemas de a una y seguir batiendo. Incorporar la esencia de vainilla y la harina con sal, integrar con la mano. Envolver en film y llevar a la heladera por una hora.
Retirar de la heladera y estirar en la mesada henarinada y luego colocar dentro de un molde de 24 cm, llevar al horno medio (con peso en el centro) por 20 minutos aproximadamente.
Tomar las frutas y mezclarlas con la crema batida.
Para que la crema quede firme agragale 2 cucharadas bien colmadas de leche en polvo descremada y azúcar impalpable
Cubrir la masa con la mezcla de cremas y decorar con gajos de frutas. Llevar al frío.
