Ante la costumbre de recurrir a snacks y golosinas para el refrigerio escolar, la licenciada Gerez Carabajal remarcó que la vianda debe potenciar el rendimiento físico e intelectual de los niños. "No caben dudas de que el niño optará por lo más rápido y dulce, pero es responsabilidad de la familia promover un óptimo crecimiento", señaló.
El mito de los alimentos procesados
La especialista aclaró que no se trata de "demonizar" productos como golosinas o snacks, sino de evitar que su consumo se convierta en un hábito diario.
Impacto negativo: El consumo cotidiano de altos contenidos de sodio, grasas y azúcares simples está vinculado al aumento de la obesidad infantil, casos de hígado graso y colesterol en edades tempranas.
Hidratación: En una provincia con temperaturas extremas como Santiago, la profesional advirtió que las gaseosas no hidratan ni combaten el calor como lo hace el agua.
Cambiar el paladar desde casa
Geréz Carabajal destacó que es difícil modificar la conducta de los niños si el entorno familiar no acompaña. Para aquellos que no desayunan antes de salir, sugirió alternativas creativas:
- Sándwiches nutritivos: Utilizar pan integral con jamón, queso descremado e incluso verduras.
- Snacks naturales: Optar por una fruta de estación o yogur con cereales en lugar de paquetes industriales.
- Paciencia y hábito: No obligar ni presionar, sino generar una transición gradual hacia opciones más sanas.
El rol de las instituciones
Finalmente, la licenciada reconoció que, aunque la provincia se moderniza, aún falta universalizar los kioscos saludables en todos los establecimientos. Propuso además que los especialistas en nutrición se integren de forma permanente en las escuelas para acompañar a los alumnos en la etapa donde son más receptivos para adquirir hábitos que durarán toda la vida.
