Si te gustan los rebozados y las comidas muy crujientes, estos nuggets de garbanzos son la mejor opción para vos.
Ingredientes400 gr de garbanzos cocidos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cda de sal
1 cda de ajo en polvo
1 cda de pimienta
Rebosado150 gr de pan rallado
2 cdas de paprika
2 huevos
Aceite para freír
Elaboración paso a paso1. Para cocinar los garbanzos, te recomendamos que los dejes remojando por 12 horas, fuego lo hierves por 2 horas aproximadamente hasta que estén blanditos.
2. En esta receta vamos a utilizar una procesadora, pero si no dispones de una puedes hacer un puré con los garbanzos triturándolos con un tenedor hasta que te quede una masa manejable, posteriormente le agregas el resto de los ingredientes finamente picados y condimentas.
3. Ahora, si posees una procesadora, agrega todos los ingredientes en la misma. Los garbanzos, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, accionas a una velocidad medida hasta que obtengas una masa muy suave.
4. Tomas tu masa y le darás forma a los nuggets de garbanzo, pueden ser alargadas, redondas u ovaladas. Posteriormente, los meterás al refrigerador por 10 minutos hasta que se compacten.
5. Colocarás en un recipiente el pan rallado junto a la paprika y en otro los huevos batidos.
6. Calienta un sartén con abundante aceite.
7. Saca tus nuggets de garbanzos de la nevera, pásalos por el huevos y posteriormente por el pan. Una vez que el aceite esté muy caliente comienza a freírlos hasta que tomen un dorado muy particular.
8. Escúrrelos en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y listo.
9. ¡A disfrutar!
