#Recetas

| 21/01/2022

Sandwich de pollo con salsa de cerveza roja

Disfrutá de este espectacular plato riquísimo para resolver tu menú.

Sandwich de pollo con salsa de cerveza roja

Ingredientes:

- Pata y muslo deshuesado 4 unid.

- Ajo en láminas 2 dientes.

- Ralladura de limón 1 unid.

- Sal y pimienta.

- Rúcula c/n.

- Cebolla morada 2 unid.

- Cilantro.

- Jugo de limón 1 unid.

- Pan.

- Mostaza con miel.

Hinojo frito:

- Hinojo 2 unid.

- Harina c/n.

- Huevo c/n.

- Pan rallado c/n.

Salsa de cerveza:

- Ajo picado.

- Cebolla ½ unid.

- Sal y pimienta.

- Azúcar 2 cdas.

- Manteca 1 cda.

- Cerveza 500 cc.

- Mostaza 3 cdas.

Procedimiento:
1. Para el pollo marinar con un poco de aceite, pimienta, ajo en lámina y ralladura de limón.
2. Cocinar en la chapa vuelta y vuelta
3. Cortar la cebolla en pluma y mezclar con hojas de cilantro, sumar jugo de limón y salpimentar. Reservar hasta utilizar.
4. Para el hinojo cortar en lamina siempre manteniendo el nudo así queda entero, blanquear en agua hasta que este apenas tierno. Dejar enfriar y rebozar, pasar por huevo, harina y pan rallado y freír.
5. Para la salsa saltear el ajo con la cebolla con un poco de manteca hasta transparentar, agregar la cerveza y el azúcar, dejar reducir a la mitad, sumar la mostaza y cocinar hasta espesar.
6. Armar los sándwich untar el pan con la mostaza con miel, colocar el pollo + hinojo + cebolla + rúcula y terminar con la salsa de cerveza.

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