INGREDIENTES:
- Azúcar 300 g.
- Claras 2 unid.
- Miel 2 cdas.
- Manteca de maní sin sal 300 g.
- Cacao en polvo 1 cda.
- Esencia de chocolate.
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer el almíbar con el azúcar, la miel y agua a cubrir y llevar a 121°C (bolita blanda).
2. Cuando el almíbar este a su punto poner a batir las claras y verter el almíbar cuando este el batido frío. Agregar la manteca de maní antes de que quede homogeneización, agregarle el cacao, y la esencia.
3. Moldear en un molde de budinera previamente enfilmada y dejar reposar en la heladera.
