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Especiales #Recetas

Ensalada César

Te dejamos el ABC de esta receta para que disfrutes de este exquisito plato con mucho sabor en tu casa.

Ingredientes

 

- Lechuga francesa o criolla.

 

- Pechuga de pollo 2 unid.

 

- Pan de campo C/N.

 

- Queso parmesano 100 g.

 

Para el aderezo:

 

- Filet de anchoas 6 unid.

 

- Mayonesa ¾ taza.

 

- Leche 100 cc.

 

- Ajo 1 diente chico.

 

- Mostaza de Dijon 1/2 cdta.

 

- Jugo de limón 2 cdas.

 

- Agua 2 cdas.

 

- Queso rallado 3 cdas.

 

- Sal.

 

- Pimienta negra.

 

Importante a tener en cuenta:

 

1-Cocinar bien el pollo.

 

2-Elegir buenos verdes, limpiar, secar y saber guardar.

 

3-Buen aderezo.

 

4-Buenos croutones.

 

5-Queso en lajas

 

Procedimiento

 

 

Poner las pechugas en una solución de agua con sal la noche anterior. Secarlas y cocinarlas en horno fuerte por 15/20 minutos.

Para los croutons, romper el pan. No cortarlo con cuchillo. Romperlo para lograr superficies desparejas que van a quedar mejor. Mezclarlo en una placa con oliva y hornearlo por 10 a 15 minutos a temperatura media hasta que estén dorados.

Usar hojas enteras de lechuga (medianas).

Cortar el queso de rallar con el rallador en lajas bien finas.

Mezclar las hojas con el aderezo y el queso. Servir y terminar con la pechuga fileteada y los croutones.

Para el aderezo: Licuar todo. Buscar que quede ligero. Si es necesario ir agregando agua o un poco de leche.

Condimentar la ensalada con el aderezo, y a disfrutar!

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