Ingredientes
- Bife de cuadril.
- Sal entrefina.
- Pimienta negra.
- Nuez moscada
- Ajo deshidratado
- Aceite de oliva.
- Provoleta
- Semolín.
- Chimichurri.
- Gremolata.
- Rúcula.
- Panes.
Procedimiento
Condimentar la carne con sal entrefina, un poco de pimienta, nuez moscada y ajo.
Cocinar la pieza a fuego lento.
Cortar los bifes y terminar de cocinar a la parrilla a fuego fuerte.
Para la provoleta, cortar en rodajas y dejar orear. Pasar por semolín y cocinar a fuego fuerte sobre la parrilla.
Armar el sanguche con chimichurri, gremolata, rúcula y lo que más te guste.
Fuente: Cocineros Argentinos