INGREDIENTES
Relleno:
Manteca 50 grs
Cebolla 2
Nalga 1 kilo
Morrón rojo 1
Comino
Pimienta
Sal
Paprika
Huevo 4
Aceituna 20
Masa:
Harina 0000 500 grs
Agua
Manteca 70 grs
Huevo 1
Pintar:
Yema 4
PROCEDIMIENTO:
Para el relleno de las empanadas, fundir la manteca en sartén caliente y transparentar la cebolla picada.
Sumar la carne cortada a cuchillo y dorar.
Sumar el morrón picado y condimentar.
Aparte, hervir y picar los huevos y filetear las aceitunas.
Para la masa, en un bol colocar, la harina, la manteca pomada, el huevo e integrar a la vez que sumamos agua en cantidad necesaria hasta lograr una masa lisa. Descansar por 30 minutos y estirar. Cortar discos de unos 10 cm de diámetro.
Armar las empanadas y cocer al horno medio en placa aceitada pintadas con yemas batida.
