Con la llegada del otoño y las bajas temperaturas, es importante adaptar nuestra alimentación para fortalecer el sistema inmunológico y mantenernos con energía. La licenciada en Nutrición y docente de la carrera de Medicina, Cristina Salvatierra, compartió algunas recomendaciones claves para una dieta saludable durante esta temporada.
Salvatierra destaca la importancia de reforzar las defensas incorporando alimentos ricos en nutrientes específicos, como la vitamina C, presente en cítricos, tomate y pimiento, y el hierro, que se encuentra en carnes de todo tipo y legumbres como lentejas, porotos y garbanzos.
Además de estos nutrientes, la nutricionista enfatiza la importancia de mantener una buena hidratación, consumiendo al menos 8 vasos de agua al día, especialmente en niños y adultos mayores. También recomienda incluir alimentos que aporten energía, como cereales integrales, grasas de buena calidad (aceite de oliva, frutos secos, semillas) y proteínas de origen animal o vegetal.
Otros aspectos importantes para mantener una buena salud durante el otoño son el descanso adecuado, la reducción del tiempo de exposición a pantallas y la actividad física regular, como una caminata diaria de 30 minutos.
Salvatierra también hace hincapié en la importancia de consumir alimentos de temporada, ya que suelen ser más frescos y nutritivos. "En otoño, podemos aprovechar verduras como la calabaza, la batata y la zanahoria, que son ricas en vitaminas y antioxidantes. También es un buen momento para incorporar frutas como la manzana y la pera, que aportan fibra y otros nutrientes esenciales", señala la nutricionista.
Más allá de los beneficios físicos, una alimentación saludable también tiene un impacto positivo en nuestro bienestar mental. "Cuando comemos bien, nos sentimos con más energía, más concentrados y con mejor humor. Los nutrientes que obtenemos de los alimentos son esenciales para el funcionamiento de nuestro cerebro y para la producción de neurotransmisores que regulan nuestro estado de ánimo", explica Salvatierra.
"Una dieta equilibrada y variada nos ayuda a mantener un peso saludable, a prevenir enfermedades crónicas y a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Todo esto se traduce en una mayor sensación de bienestar y en una mejor calidad de vida", concluye la nutricionista.
De esta manera, uno tiene una mirada más amplia de todo lo que tiene que comer en este otoño.
