Durante las fiestas de fin de año, mientras muchos disfrutan de brindis y celebraciones, surgen también preguntas sobre por qué algunas personas sufren resacas severas con apenas un vaso de alcohol, mientras que otras casi no sienten los efectos.
La respuesta, según expertos, está en la genética. “Así como los genes determinan el color de ojos o la pigmentación de la piel, también influyen en cómo respondemos a alimentos y bebidas”, explica Adrián Turjanski, investigador del CONICET.
El proceso clave es la descomposición del alcohol en el organismo, que genera un metabolito llamado acetaldehído, responsable de los síntomas de la resaca, como fatiga, dolor de cabeza y náuseas. La velocidad con la que cada persona produce este compuesto determina la intensidad de la resaca.
“Aquellas personas con un metabolismo acelerado acumulan acetaldehído rápidamente. Esto provoca que las resacas sean más severas y frecuentes, aunque también limita el consumo excesivo”, agrega Turjanski.
Las variaciones genéticas no son aleatorias. Estudios muestran que solo un 40% de la población europea posee la variante de alta actividad metabólica, mientras que hasta un 85% de la población de Asia Oriental cuenta con esta misma característica, lo que explica por qué experimentan síntomas más intensos y tempranos tras consumir alcohol.
Conocer estos factores genéticos no solo ayuda a prevenir enfermedades o mejorar el rendimiento deportivo, sino que también puede evitar un mal momento durante los festejos, permitiendo disfrutar de las celebraciones sin sobresaltos.
