Si estás buscando qué preparar para la cena, esta tarta de acelga es una excelente opción: nutritiva, sabrosa y perfecta para acompañar con una ensalada fresca o simplemente disfrutar sola.
Ingredientes:
1 paquete de tapas para tarta
2 paquetes de acelga
1 diente de ajo
1 cebolla
1/4 de morrón rojo
2 zanahorias
3 huevos batidos
Huevos duros a gusto
Queso rallado a gusto
Preparación:
Hervir las pencas de acelga durante 20 minutos; agregar las hojas 5 minutos antes de terminar. Escurrir y enfriar.
Saltear cebolla, ajo y morrón picados hasta que la cebolla esté tierna. Salpimentar.
Cocinar las zanahorias cortadas en cubos hasta que estén tiernas y escurrir.
Mezclar en un recipiente la acelga, la cebolla y morrón salteados, las zanahorias, el queso rallado y los huevos batidos. Ajustar la sal.
Colocar una tapa de tarta en un molde aceitado, añadir parte del relleno, distribuir los huevos duros cortados a la mitad y cubrir con el resto del relleno. Tapar con la otra tapa de tarta y pincelar con huevo batido.
Hornear a 180°C por 30 minutos hasta que esté dorada.
Tip de cena: Acompañala con una ensalada fresca o un puré ligero para tener un plato completo y reconfortante. ¡Cena lista en poco tiempo y llena de sabor! 😋
