Este 28 de mayo, se celebra en distintos puntos del planeta el Día de la Hamburguesa, una fecha que rinde homenaje a uno de los alimentos más consumidos y emblemáticos de la cultura gastronómica global. Santiago del Estero no fue la excepción: locales de comida rápida, hamburgueserías artesanales y emprendimientos gastronómicos ofrecieron promociones y menús especiales para conmemorar la jornada.
La historia del origen de la hamburguesa tiene varias versiones. Una de las más difundidas sostiene que su nombre proviene de Hamburgo, ciudad alemana desde donde emigrantes llevaron una preparación similar a Estados Unidos a fines del siglo XIX. Allí, la receta evolucionó hasta convertirse en la clásica hamburguesa: un medallón de carne cocida, servido entre panes y acompañado con diversos ingredientes.
Con el paso del tiempo, la hamburguesa trascendió fronteras y se convirtió en símbolo de la comida rápida, aunque también se ha reinventado en versiones gourmet, veganas y de autor, ganando un lugar destacado en la alta cocina contemporánea.
A través de las redes sociales, muchas marcas lanzaron desafíos y encuestas para elegir la hamburguesa preferida del público. Las combinaciones más elegidas incluyeron cheddar, panceta, cebolla caramelizada y salsas caseras.
La fecha, además de ser un motivo de celebración gastronómica, es una oportunidad para reflexionar sobre la evolución de los hábitos alimenticios y el impacto de la industria de la comida rápida en el consumo global.
