La rosca de Reyes es un pan dulce que se ha convertido en un símbolo imprescindible para la celebración del Día de Reyes el 6 de enero. Con su forma ovalada, decorada con frutas cristalizadas y acompañada por el ritual de encontrar el muñeco del niño Jesús, este postre es una tradición que reúne a las familias en torno a la mesa.
Si deseas sorprender a tus seres queridos con una rosca hecha en casa, aquí tienes una receta sencilla y deliciosa.
Ingredientes para la masa
500 g de harina de trigo.150 g de azúcar.100 g de mantequilla a temperatura ambiente.2 huevos.1 cucharada de esencia de vainilla.
Ralladura de 1 naranja.250 ml de leche tibia.10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca.
Una pizca de sal.
Ingredientes para decorar
Frutas cristalizadas (higos, cerezas, naranjas).
Azúcar granulada.
Huevo batido para barnizar.
Muñeco de plástico (opcional).
Preparación
Preparar la levadura:
Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos o hasta que espume.
Formar la masa:
En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mantequilla, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Incorpora la mezcla de levadura y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Dejar reposar:
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Formar la rosca:
Una vez que la masa haya fermentado, amásala ligeramente para sacar el aire. Forma una bola, haz un hueco en el centro y extiéndelo hasta obtener la forma de una rosca. Si deseas, inserta el muñeco en la masa en este momento.
Decorar:
Coloca la rosca en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel pergamino. Barniza con huevo batido y decora con las frutas cristalizadas y el azúcar granulada.
Hornear:
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea la rosca durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada.
Enfriar y servir:
Deja enfriar la rosca antes de cortarla. Acompáñala con una taza de chocolate caliente o café.
Tradición y significado
Además de ser un postre delicioso, la rosca de Reyes tiene un significado especial. Su forma ovalada simboliza el amor infinito de Dios, mientras que las frutas cristalizadas representan las joyas de la corona de los Reyes Magos.
Preparar una rosca en casa es más que un acto culinario; es una forma de mantener viva una tradición que une a las familias y amigos en una fecha tan especial. ¡Atrévete a hacerla y disfruta de una experiencia única!
