La merienda es ese momento del día en el que buscamos algo rico y casero para acompañar un café, un té o una infusión calentita. Nada mejor que una receta simple y práctica que nos permita disfrutar de un bocado dulce sin complicaciones.
Si sos de los que siempre tienen antojo de algo casero, esta propuesta es perfecta para vos. Se trata de unas galletitas fáciles de hacer, con pocos ingredientes y en muy poco tiempo, pensadas para quienes quieren algo sabroso pero sin pasar horas en la cocina.
Lo mejor de todo es que no necesitás horno: con apenas unos minutos en el microondas, vas a tener unas galletitas tiernas y deliciosas, listas para compartir en familia o darte un gusto personal. Una opción rápida que convierte cualquier tarde en un momento especial.
Ingredientes para 8 a 10 galletitas:
3 cucharadas de manteca (derretida pero no muy caliente)
3 cucharadas de azúcar común
1 cucharada de azúcar negra (opcional, aporta color y un toque acaramelado)
1 yema de huevo (a temperatura ambiente)
½ cucharadita de esencia de vainilla
6 cucharadas de harina leudante
Si usás harina común, agregá ½ cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de chips de chocolate, nueces picadas o lo que prefieras
Preparación paso a paso
- Derretir la manteca: Llévala al microondas por unos segundos hasta que esté líquida. Es importante que no quede demasiado caliente para que no cocine la yema.
- Endulzar la base: en un bowl o taza amplia, mezclá la manteca con los dos tipos de azúcar.
- Batí con un tenedor o batidor de mano hasta que la mezcla quede cremosa y bien integrada.
- Agregar los húmedos: incorporá la yema de huevo y la esencia de vainilla.
- Revolvé hasta que quede una preparación uniforme.
- Incorporar los secos: suma la harina de a poco, mezclando suavemente.
- La masa debe quedar blanda, fácil de manejar, pero no demasiado pegajosa.
- Si ves que está muy seca, puedes agregarle una cucharadita de leche.
- Personalizar la masa: Agregá los chips de chocolate o el extra que elijas (almendras, nueces, coco rallado, trocitos de chocolate blanco).
- Mezcla bien para distribuirlos.
- Dar forma: arma bolitas pequeñas con la masa, dispónlas en un plato apto para microondas y aplástalas un poco con la mano o con el dorso de una cuchara.
- Recordá dejarlas separadas porque crecen un poquito.
- Cocinar en microondas: Llevá el plato y cociná entre 1 minuto 30 segundos y 2 minutos, dependiendo de la potencia.
- Te recomiendo probar con menos tiempo y, si hace falta, sumar de a 10 segundos más.
- Reposar antes de comer: Déjalas dentro del microondas apagado por 2 minutos más para que terminen de asentarse.
- Al principio parecen blandas, pero al enfriarse toman la textura justa.
