Con pocos ingredientes los Cocineros Argentinos te enseñan a elaborar estás exquisitas pepas.
ProcedimientoPara la masa, batir la manteca pomada con el azúcar, sumar la ralladura y el huevo. Batir nuevamente.
Aparte, mezclar el polvo de hornear, sal y harina. Integrar los secos a la mezcla anterior con espátula hasta tomar.
Unir con las manos y hacer bolitas de unos 5 cm de diámetro.
Estibar en placa enmantecada y presionar el centro obteniendo el hueco para rellenar.
Rellenar con dulce de membrillo diluido a baño María con una cdta de agua.
Para las de chocolate, reemplazar 50 gramos de harina por el cacao.
Rellenar con dulce de leche o manteca de maní diluidos con una cucharada de agua a baño María.
Hornear a fuego medio por unos 15 minutos.
