-190 gr de manteca a temperatura ambiente
-120 gr de harina 0000
-70 gr de fécula de maíz
-190 gr de azúcar
-3 huevos
-1 cdita de polvo de hornear
-Una pizca de sal
-25 ml de crema agria (25 ml de crema con un chorrito de limón y un chorrito de vinagre)
-Esencia de vainilla
-1 cda de canela en polvo.
Preparación
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema pálida, agregar los huevos de a uno, batiendo. Por otro lado tamizar la harina, la fécula, el polvo de hornear y la sal e incorporarlos a la mezcla anterior.
Agregar la crema agria y la esencia de vainilla, batir hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado y volcar en un molde de budín enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado y cocinar durante hasta que se haya cocido del todo.
