Ingredientes
- 150 g de queso emmental.
- 150 g de queso gruyere.
- 100 g de queso gouda.
- 300 g de salsa blanca lijera.
- 100 cc de vino blanco.
- 2 dientes de ajo.
Tener ingredientes para mojar en la fondue:
Crutons, brócoli, pinchos de pollo, cherrys, etc.
Procedimiento
Pela los ajos y córtalos a la mitad. Frota las partes cortadas contra las paredes y el fondo del cazo para que quede bien impregnado de ajo; si ves que se seca, sólo tienes que realizar nuevamente un corte y continuar.
A continuación, se añade el vino blanco y dejar que se evapore un poco y agregar la salsa blanca.
Se van añadiendo los quesos -rallados o cortados en dados- poco a poco y sin dejar de remover suavemente para evitar que se pegue.
Fuente: Cocineros Argentinos
