Mirá la receta de una exquisita mazamorra argentina preparada con leche y saborizada con vainilla.
Ingredientes
Un litro de leche.
Dos litros de agua
Medio kilo de maíz blanco pisado.
200 gramos de azúcar.
Una chaucha de vainilla (se puede sustituir por unas gotas de esencia de vainilla).
Preparación
La noche anterior a la preparación de la mazamorra poner el maíz en remojo en el agua.
Hervir suavemente el maíz en el agua de remojo hasta que se ablande. Hay que tener paciencia porque este paso puede llevar tiempo.
Cuando el maíz esté tierno, colarlo y dejarlo enfriar.
Hacer hervir la leche con el azúcar y la vainilla.
Agregar el maíz.
Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar.
*Si lo deseas puedes agregar canela para acompañar y darle un toque distinto.
