Ingredientes:
-4Choclos amarillos
-50 gs.de manteca
-Sal
-Pimienta
Pasos:
-En un recipiente profundo con agua dejar remojar unas dos horas. Una vez que estén bien hidratados sacar de la punta los pelitos.
-Llevar a la parrilla a fuego lento/medio con las hojas, intentar que no se abran. Rotar de a poco, mientras se dora la hoja. Este proceso lleva unos 30 min.
-En un bowl colocar unos 50 gr de manteca y dejar a temperatura ambiente unos 30 min, hasta que quede blanda. Agregar sal, pimienta y especias a gusto. Revólver hasta que quede una crema.
-5 minutos antes de sacar los choclos del fuego, abrir las hojas y pincelar la manteca especiada.
-Si los quieres dorados eleva la temperatura agregando más brasas, sino esperar que se derríta la manteca mientras rotas el choclo.
-Sacar de la parrilla y servir.
