La caída del consumo sigue dejando señales de alarma en distintos rubros de la economía, y la gastronomía no es la excepción. En ese contexto, el dueño de una cafetería de especialidad utilizó sus redes sociales para expresar su preocupación por la situación que atraviesa su emprendimiento y cuestionó el rumbo económico del país.
Se trata de Matías Asato, propietario de la cadena de cafés Cream, quien reveló que atravesó la jornada con menos ventas desde que abrió las puertas de su negocio hace dos años.
"Ayer tuvimos el peor día en dos años desde que abrimos Cream: tres ventas. Cuando cerré el local me quedé pensando: '¿Qué mierda estoy haciendo mal?'", expresó en un video publicado en Instagram.
El emprendedor reconoció que detrás de las imágenes que suelen mostrarse en redes sociales existe una realidad muy distinta.
"En Instagram aparece sólo lo lindo: el cafecito, el latte art, las cookies y el local lleno. Pero también hay días donde no entra nadie, donde dudás de todo y donde seguir motivado cuesta mucho más", relató.
Aunque evitó responsabilizar de manera directa a una persona en particular, muchos usuarios interpretaron su mensaje como una crítica a las políticas económicas implementadas por el gobierno de Javier Milei, en un contexto marcado por la recesión y la pérdida del poder adquisitivo.
Pese a la frustración, Asato aseguró que no piensa bajar los brazos y que seguirá apostando a su proyecto.
"Hoy toca volver a abrir, acomodar todo, hacer café y seguir probando cosas para que más gente conozca Cream", sostuvo.
En el cierre de su reflexión, dejó una frase que resonó entre miles de emprendedores que atraviesan una situación similar.
"Ojalá dentro de un tiempo mire este video y entienda que esto había que vivirlo para llegar a donde queríamos".
El video rápidamente se volvió viral y generó un intenso debate en redes sociales. Mientras algunos responsabilizaron al contexto económico y al desplome del consumo, otros enviaron mensajes de apoyo y destacaron la perseverancia del comerciante.
La realidad es que numerosos locales gastronómicos, especialmente cafeterías de especialidad, enfrentan meses complejos debido a la caída en las ventas, en un escenario donde salir a tomar un café se convirtió para muchas familias en un gasto cada vez más difícil de sostener.
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