Por primera vez en la historia, el pollo se convirtió en la carne más consumida de Argentina, marcando un cambio significativo en los hábitos alimentarios de la población.
Según los últimos registros del sector, el consumo alcanzó un récord de 49,4 kilos por habitante al año, superando a la carne vacuna, un alimento que durante décadas fue símbolo de la gastronomía argentina.
El crecimiento del pollo responde a distintos factores, entre ellos su precio más accesible, su rendimiento y la variedad de opciones disponibles para las familias. Desde el sector avícola destacan también el desarrollo de la producción, la incorporación de nuevas tecnologías y la ampliación de la oferta de cortes.
Sin embargo, especialistas señalan que este cambio también refleja el impacto de la situación económica en los hogares argentinos. En un contexto de pérdida del poder adquisitivo, muchas familias modificaron sus decisiones de compra y comenzaron a priorizar productos que permitan rendir más el presupuesto.
Así, la carne vacuna, históricamente protagonista de la mesa nacional, perdió terreno frente a una alternativa que hoy combina menor costo, versatilidad y mayor accesibilidad.
El dato marca una transformación en la forma en que los argentinos consumen alimentos y muestra cómo las condiciones económicas influyen cada vez más en las elecciones diarias de los hogares.
