Sumampa se convierte hoy en el epicentro de una de las celebraciones más esperadas del calendario cultural del interior santiagueño: el 10º Concurso Nacional de Asado con Cuero y Locro Criollo, una cita que convoca tanto a cocineros expertos como a familias enteras, turistas, músicos, artesanos y amantes de las tradiciones populares.

El evento, que se desarrollará en el Camping Municipal, es mucho más que una competencia gastronómica: es una expresión viva del folclore, de la identidad criolla y del espíritu comunitario que define a esta localidad del sur provincial.

Las actividades comenzarán a las 8 con el izamiento de la Bandera Nacional, seguido por la inauguración de obras locales. Luego se recibirá a las delegaciones visitantes, a las banderas de ceremonia y a las agrupaciones tradicionalistas que año tras año engalanan este festejo con su colorido y su compromiso con las raíces gauchas.

A las 9 en punto tendrá lugar el acto oficial, acompañado por el desfile cívico-policial, una postal que suele emocionar a los vecinos, orgullosos de mostrar el fervor patrio que los caracteriza.

Desde las 10 es la hora de iniciar el Concurso de Asado con Cuero y Locro Criollo. Participantes provenientes de distintos rincones del país se enfrentarán en una competencia exigente, donde no solo cuenta el sabor, sino también el respeto por las técnicas tradicionales, la presentación, y por supuesto, el corazón que se pone en cada olla y en cada cruz.

A las 12 y luego a las 13, los cocineros deberán presentar sus platos ante el jurado, que evaluará cada preparación. Los comensales, mientras tanto, podrán degustar porciones populares, en una fiesta que revaloriza lo nuestro.

A lo largo de toda la tarde y la noche, la música y la danza popular ocuparán el escenario con espectáculos folclóricos, grupos locales y figuras invitadas que harán vibrar al público con chacareras, zambas, gatos y escondidos.

A las 18, será la entrega de premios a los ganadores del certamen gastronómico.