Ingredientes:

- Carré de cerdo.

- Ajo y perejil.

- Panko.

- Sal pimienta.

- Ajo picado.

- Perejil picado.

- Ralladura de limón.

- Mostaza antigua.

- Huevos 4 unid.

Ensalada de hinojo:

- Hinojo 2 unid.

- Hojas de rucula 1 atado.

- Hojas de lechuga morada.

- Naranja a vivo 2 unid.

- Nueces 1 puñado.

- Zanahoria( rulos) 1 unid.

- Hojas de menta 1 puñado.

- Sal y pimienta.

- Oliva.

- Jugo de limón.

Procedimiento:

1. Para la carne cortar en rodajas de 1 cm marinar con el ajo, perejil, mostaza y ralladura de limón apanar y luego freír

2. Para la ensalada cortar los hinojos supera finos, mezclar con las hojas de rúcula, lechuga, zanahorias las hojas de menta apenas picada, los gajos de naranja, aderezar y terminar con las nueces.

3. Servir los milanesas con la ensalada.