Ingredientes

- Bife de cuadril.

- Sal entrefina.

- Pimienta negra.

- Nuez moscada

- Ajo deshidratado

- Aceite de oliva.

- Provoleta

- Semolín.

- Chimichurri.

- Gremolata.

- Rúcula.

- Panes.

Procedimiento

Condimentar la carne con sal entrefina, un poco de pimienta, nuez moscada y ajo.

Cocinar la pieza a fuego lento.

Cortar los bifes y terminar de cocinar a la parrilla a fuego fuerte.

Para la provoleta, cortar en rodajas y dejar orear. Pasar por semolín y cocinar a fuego fuerte sobre la parrilla.

Armar el sanguche con chimichurri, gremolata, rúcula y lo que más te guste.

Fuente: Cocineros Argentinos