Ingredientes

1 taza de arroz crudo

1 pechuga de pollo

1 cucharada sopera de Harina

1 taza de Caldo de carne

1/2  vaso de Vino blanco

2 cucharadas soperas de salsa de soja

2 cucharadas soperas de Ketchup

1 cucharada sopera de Pimentón dulce

1 hoja de Laurel

200 mililitros de crema de leche (1 taza)

1 cebolla grande

1 diente de Ajo

Sal

Pimienta

Pasos

El primer paso para preparar este arroz con pollo a la crema es cocinar el arroz. Para ello, el arroz blanco lo cocinan como generalmente suelen hacerlo y lo reservamos.

Cortamos la pechuga de pollo al medio (tipo libro) y a cada mitad, y las cortamos en tiritas y después a las tiritas las cortamos en cuadraditos, deben quedar pedacitos chiquitos. En la cacerola que elegimos para el arroz a la crema con pollo, ponemos a calentar un poco de aceite y doramos el pollo.

Cuando está bien dorado, le agregamos una cucharada de harina (esto hace que la salsa de crema del arroz con pollo se espese) y revolvemos para mezclar y para que la harina se cocine un poco. Retiramos de la olla y reservamos.

En la misma cacerola y sin lavarla, ponemos a derretir 1 cucharada de manteca con un poco de aceite y rehogamos la cebolla y el ajo. Con una cuchara de madera vamos removiendo el fondo para despegar toda la harina que quedó del pollo.

Le agregamos el caldo, el vino, la salsa de soja, el ketchup, el pimentón, la hoja de laurel y la pimienta, y dejamos que se cocine unos 10 minutos a fuego medio-bajo. Ahí incorporamos el pollo ya cocido. Si le falta sal, se le agrega.

Dejamos que se cocine el pollo a fuego bajo y destapado hasta que empieza a espesar. Entonces incorporamos la crema y dejamos que vuelva a hervir. Así el pollo a la crema con arroz estará más sabroso.

Cuando vuelve a hervir, mezclamos el arroz y el pollo a la crema y LISTO, en menos de 20 minutos. Ya podemos servir nuestro arroz con pollo a la crema. ¡Buen provecho!