Ingredientes

Malfattis:

Rúcula 1 atados

Ricota 500 grs

Huevo 1

Nuez moscada

Sal

Queso rallado 1 puñado

Harina 0000 200 grs

Gratinado:

Salsa blanca 500 grs

Queso de rallar 100 grs

Procedimiento

Para los malfatti, en un bol mezclar la rúcula picada con la ricota, huevo, queso rallado, sal, pimienta, oliva, nuez moscada y harina tamizada. Mezclar bien y hacer bolitas.

Hervir en agua y sal.

Para el gratinado, colocar en fuente, cubrir con salsa blanca, queso rallado y gratinar.