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Tapa de asado con papas

Tapa de asado con papas, ideal para el almuerzo.

Ingredientes

Tapa de asado 1

Vino blanco 1 vaso

 

Marinada:

 

Tomillo

Romero

Ajo 3 dientes

Vinagre de vino 1 vaso

Limón 1

Pimentón

Sal gruesa

 

Guarnición:

 

Papa 1 kilo

 

Procedimiento

 

Para la marinada, tomar la tapa de asado y adobar con la mezcla de romero, tomillo, ajo asado, vinagre, jugo de limón, pimentón y sal gruesa.

 

Reservar en heladera por un par de horas, tapada.

 

Colocar en una fuente para horno, sumar el vino blanco y tapar con papel aluminio.

 

Cocer al horno fuerte por 1 o 2 horas.

 

Para las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Colocar en un bol con la ralladura de limón. Asar en placa aceitada. Salar.

 

 

 

Fuente: Cocineros Argentinos.

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