Ingredientes:

Masa:

Manteca 200 grs

Azúcar 200 grs

Harina 0000 200 grs

Polvo de hornear 10 grs

Huevo 4

Esencia de vainilla 1 cda

Cacao amargo 20 grs

Pera 4

Procedimiento:

Para las peras, pelarlas, cortarlas a la mitad, descarozar y cocer en bolsas herméticas en microondas de a 1 minuto cada vez hasta que estén tiernas.

Para el budín de chocolate, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar.

Sumar la esencia, los huevos de a uno (batiendo cada vez) hasta integrar bien cada uno.

Aparte, tamizar los secos (harina, cacao y polvo de hornear) y agregarlos sobre la preparación de manera envolvente.

Para el armado, volcar la masa en molde de budín enmantecado y enharinado hasta ¾ de la altura del molde.

Incrustar las peras y hornear a 170 grados por 40 minutos.