Ingredientes:

Aceite de oliva

Cebolla 2

Morrón 1 de cada color

Ajo 6 dientes

Jamón cocido 200 grs

Sal

Pimienta

Huevo 10

Cebolla de verdeo 5

Perejil 1 atado

Papa 1 kilo

Arveja fresca 100 grs

Procedimiento:

Para hacer el revuelto gramajo, filetear las cebollas y los morrones, picar el verdeo y saltear en sartén con oliva hasta transparentar.

Incorporar el ajo picado, el jamón en tiritas y condimentar.

Aparte, batir los huevos y volcarlos sobre la preparación, remover para integrar bien y terminar agregando el perejil picado, las arvejas y las papas en bastones diminutos y previamente fritas.